俗话说“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，一日三餐中的早餐非常重要，规律营养地吃早餐对身体健康大有裨益。可随着工作和生活节奏的加快，吃不上早餐、早餐不规律的情况越来越普遍。即便是休息日，也有人倾向于睡懒觉而忽略了早餐。
近日，中国青年报的一则调查报告可以说是火遍了整个网络，很多人都感同身受，中国青年报对2005名受访者进行的一项调查，调查显示，61.4%的受访者几乎每天都吃早餐，31.4%的受访者有时吃，5.8%的受访者偶尔吃，1.4%的受访者几乎从来不吃。已婚人士每天吃早餐的比例(69.2%)要高于未婚人士(47.5%)。
在早餐的准备上，59.4%的受访者自己做或家人做，45.3%的受访者在餐馆或食堂吃，34.9%的受访者在路边摊吃，31.3%的受访者去超市或便利店买，15.3%的受访者用零食垫着，6%的受访者经常来不及吃。用餐时间上，5~15分钟最多(63.8%)，其次是15~30分钟(22%)。
“早餐卫生还能保证，营养上就差很多了，大都是在上班路上买些方便的。”很多人表示，对早餐质量没有太高追求，花时间准备早餐也不现实。身边年轻人的早餐质量普遍不高。
专家指出，不同于早早起床准备早餐的老年人，家人不在身边、独自生活的年轻人更容易忽视早餐。
受访者认为导致早餐质量低的最大原因是工作紧张生活节奏快(56.7%)，其次是早上起不来(51.5%)，其他原因还有：对早餐不够重视(47.4%)，减肥(32.5%)，轻早餐重晚餐(26.9%)，可买到的健康营养早餐少(26.8%)和嫌麻烦(22.6%)等。
不吃早餐、三餐不规律，首先会导致热量分配不均。人在饥饿状态下，午餐和晚餐会吃更多，热量更容易超标。专家表示，在门诊中发现，有些人想靠吃药预防和治疗疾病，却忽略了早餐，这是本末倒置。喜欢晚上吃夜宵的人体重易增长，不利于一些代谢性疾病的纠正和治疗。此外，不吃早餐也容易引起疲劳、注意力不集中。早餐品种搭配不合理，比如只有蛋白质、没有碳水化合物，也会影响用脑。
早餐几乎决定了一天的工作质量，吃得好非常重要，蛋类、牛奶、青菜等都应该有。所以我们要养成好的作息规律，早睡早起，才有充裕的时间准备或购买优质早餐。
如何保证人们有规律有营养地吃早餐?调查中，49.1%的受访者建议相关部门简化早餐经营点申请手续，48.5%的受访者认为可以将早餐点布局和统筹纳入城市建设规划，46.2%的受访者建议宣传推广早餐的重要性，41.8%的受访者建议年轻人养成良好的生活习惯，合理安排时间。
民福康在这里要建议：年轻人一定要树立起重视早餐的意识，可使用一些智能化厨房用品，利用提前预约、自动制作、短时间加工等功能做早餐，注意品种丰富、搭配合理。一顿合格的早餐要干稀搭配、荤素搭配、粗细搭配，食物种类尽量多一些，三四种好过两三种，两三种好过一种。
